1.在《易經》中，九月初九的意思是日月相合，所以叫重陽，也叫重陽。古人認為重陽是壹個值得慶祝的吉日，很早就開始慶祝了。在中國的民間觀念中，重陽節也與“九九”諧音，九是數字中最大的數，所以有長壽、健康、長壽的意思。

1，原料:豬蹄500克，花生250克，黃花菜50克，生姜10克，蔥5克。調料:精鹽10g，味精8g，紹興酒10g。

2、豬蹄燉之前先煮壹會兒，目的是去血腥味。

3.將豬蹄洗凈切碎，花生用清水浸泡，黃花菜切去頭尾，姜切片，蔥切段。

4、鍋中加水燒開，放入豬蹄煮壹會，去血水，撈起待用。

1.材料:幹香菇50g，料酒1大勺，醬油1大勺，桂皮3小塊，八角1，鹽1大勺，食用油2大勺，蒜1，姜3片。

2.練習:

(1)香菇提前用清水洗凈，然後用清水泡軟。蘑菇水保留。

(2)將雞肉剁成小塊，瀝幹水分，大蒜切段，生姜切段，香菇撈起，洗凈，擠幹。

(3)將姜、蒜、幹辣椒炒香，倒入雞肉。

1.將新鮮冬蟲夏草花根部的黑色部分去掉，然後沖洗幹凈，用清水浸泡20分鐘。

2、雞腿2塊，雞爪5塊，兩者量加起來500克左右。

3、雞腿雞爪下鍋，加壹勺料酒燒開，稍後沖洗幹凈。

4.準備壹個去皮的玉米切成塊，壹個去皮的胡蘿蔔切成塊，生姜切片，6顆紅棗。