香辣開胃醬黃豆
食材：黃豆300克，青紅椒，蔥姜蒜，八角，花椒，桂皮，香葉，黃豆醬，郫縣豆瓣醬。
做法：1黃豆提前浸泡壹晚，冷水下鍋加1勺鹽煮30分鐘左右，撈出瀝幹水分。
2調個醬汁：2勺黃豆醬?1勺郫縣豆瓣醬?3勺生抽?半勺糖?3勺清水調勻。
3起鍋熱油放入蔥段姜片、香辛料小火炒香後撈出料渣，放入黃豆煸炒出水分，倒入醬汁翻炒均勻，加入青紅椒、蒜末炒勻即可。