材料:雞肉1000克。
調料:花椒8克，花椒(紅尖幹)30克，大蔥15克，姜10克，味精2克，鹽8克，料酒15克，醬油10克，植物油25克，蒜(白皮)5克。
特點:香脆爽口，回味無窮。
生產方法:
1，將整雞切成丁；
2.在雞丁上撒上醬油、鹽、味精，調好味，放入料酒中約30分鐘；
3.油加熱後，先倒入蔥段、姜絲、蒜絲；
4、然後倒入鮮美的雞肉翻炒；
5.然後加入幹紅辣椒和花椒，急炒，炒出香味；
6.最後加鹽、味精、糖調味，即可食用。