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先將龍蝦晾幹，芹菜、胡蘿蔔、洋蔥翻炒，加入香菜、香草，將烤好的龍蝦放入鍋中，加水煮2至3小時，然後將龍蝦打碎，調味，過濾，倒入碗中。
2
白蘑菇切碎，炒香，加入牛奶、淡奶油和奶泡粉，打成奶泡，用勺子放在龍蝦湯上。
三
將龍蝦肉調味，包入餃子，用開水煮熟，放在碗裏，最後淋上龍蝦油，點綴香菜。