1.材料:雞蛋3個，肉末50g，清水150g。輔料:鹽、玉米澱粉、醬油、油。

2.將雞蛋打入大碗中，加水。雞蛋和水的比例是1: 1.5。

3.加入少許鹽，將雞蛋均勻攤開，撇去泡沫。

4.肉末提前拌入少許鹽和玉米粉，腌制10分鐘；將肉末鋪在盤子上，倒入蛋液，蓋上保鮮膜；。

1，海螺的“黃尾巴”。海螺的黃色尾巴是海螺的內臟和排泄器官。除了海螺的排泄物，還有海螺的大腸等內臟。另外，海螺的黃尾還含有壹定的真菌，不建議食用。

2.海螺的大腦。海螺的大腦位於頂部較低的白色部分，是用牙簽挑起來的兩個白色小球。分泌貝類毒素，食用後會引起頭部不適。

1.筍炒牛肉材料:筍500g，牛肉200g，辣椒3個，姜適量，蒜3瓣，料酒15ml，醬油5ml，蠔油15ml，澱粉2g，油適量。

2.將竹筍去皮，清洗幹凈，用刀斜切成長段，放入沸水中焯2分鐘，取出後放入清水中浸泡至少1天，期間清水需要換幾次。

1，用水蒸饅頭需要10分鐘；

2.在火上蒸饅頭。先用小火把蒸鍋裏的水燒開。水開後，中火蒸10分鐘，再大火蒸10分鐘。蒸完饅頭還不趕緊去拿。五分鐘後妳可以把它拿出來。蒸完饅頭馬上拿起來會很難看，味道不好。

1.粽子夏季常溫下可保存1-2天左右，秋冬季節可保存3-4天左右。粽子最好存放在陰涼避光的地方或者冰箱裏，這樣可以延長粽子的存放時間。另外，肉粽比素粽更容易變質，還是盡早吃不冷藏的肉粽為好。

2.吃不完的粽子可以放冷水裏保存。只要每天勤換水，粽子可以在水中保存3-4天左右。