配料:香菜、胡蘿蔔、大蒜、蠔油、鹽、糖、雞精、食用油、辣椒粉、芝麻。
1.將材料洗凈備用。
2.切歐芹，切胡蘿蔔絲，切碎大蒜，放入容器中。
3.用油加熱熱鍋。
4.碗裏放辣椒粉，雞精，芝麻鹽。
5.將熱油倒入碗中，制成辣椒油，攪拌均勻。
6.註意這壹步，趁熱立即把準備好的辣椒油倒在蒜末上，這樣蒜末會更香。
7.加入蠔油、糖和芝麻，再次攪拌均勻。