成分:帶魚
配料:姜、蔥、料酒、醬油、米醋、糖、番茄醬、澱粉。
1，帶魚幹凈，尤其是魚肚子裏的黑膜壹定要去掉，不然味道很苦，用料酒拌姜腌制10分鐘。
2.將醋、糖、番茄醬、少許水和澱粉調成醬備用。
3.鍋裏燒熱油，放入帶魚炸，中小火煎壹面再翻另壹面。
4.將兩面煎至棕色，大約需要6-8分鐘。將炸好的魚全部放入鍋中，倒入醬汁煮開。把火轉濃醬汁，讓魚吸收湯汁。
5、出鍋撒點蔥花。