1、魚肚:三文魚的腹部是最肥、嫩、香、潤的部位，營養價值最高，口感最好。
2、腰背:三文魚的腰背壹般用於刺身，味道肥而不膩。
3.尾巴:三文魚的尾巴最適合用來做壽司或烤魚。
4、魚頭:三文魚的魚頭可以用來烤、煎、做火鍋等等。
5、三文魚刺身原料:三文魚300克，紫蘇葉壹把，醬油15 ml，芥末醬，
1，筍幹很硬，很難泡軟。壹般用清水泡的時間比較長，至少1-2周。如果竹筍用高壓鍋浸泡，用大米淘洗，浸泡時間可以縮短。
2、先用溫水泡壹兩天，記得用溫水。大火煮2個小時，然後泡水兩三天。在水發育期間，每天要換水壹次，保持水的流動，防止發酸，使頭發飽滿。壹般500克筍幹的生長率可達2500 ~ 3000克，質量好的可發3500 ~ 4500克。水燒開時，註意不要讓