1.材料:排骨500克，土豆500克。

2.調料:花椒3g，料酒5g，姜10g，香菜5g，蔥10g，鹽10g，味精5g。

3、排骨先泡水去血。

4、高壓鍋裏放糖，糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒，直到每根排骨都沾上糖。

1，最好十五分鐘內蒸完魚。如果想快速蒸魚，還應該掌握壹些小技巧:建議在魚下面放兩筷子，留在盤子底部，這樣魚可以煮得更快。

2、為了保持魚的鮮美，我們把魚蒸熟，而且魚不容易太大，壹般600克左右最好。將魚宰殺洗凈，在魚背兩側各割三刀。