1，自制番茄醬前，準備幹凈的玻璃瓶，壹定要完全密封。在用熱水對瓶子和瓶蓋進行燙漂和消毒後，將它們倒過來，完全控制瓶中的水即可使用。經過處理的玻璃瓶必須沒有油和生水。

2.番茄醬煮沸後，趁熱放入玻璃瓶中，上方留出約1cm的空隙，然後滴入少量高度白酒或檸檬汁，立即擰緊瓶蓋。如果擔心瓶蓋密封效果不太好，可以先用1到2層保鮮膜蓋住，再擰緊瓶蓋。

1.選擇有大品牌的民族乳制品生產企業:選擇鮮奶時，盡量選擇民族名牌，家喻戶曉的最好。不僅口碑好，質量有保障，而且奶源充足，壹般不摻奶粉。

2.選擇巴氏奶:液態奶可分為巴氏奶和超高溫滅菌奶。相比較而言，巴氏奶保留了純牛奶中更多的營養成分，比超高溫滅菌奶更有營養價值。牛奶包裝袋的背面壹般會註明是否經過巴氏殺菌。