1、浸泡凍魚，從冰箱中取出凍魚後清洗幹凈，將清洗幹凈的凍魚放入碗中，在碗中倒入50g白醋和水壹起浸泡凍魚，以加快凍魚的解凍速度。

2.抹上鹽，取出泡好的凍魚，清洗幹凈。瀝幹水分後，在凍好的魚表面抹壹層鹽。註意塗壹層薄薄的鹽，否則會破壞魚的味道。