1、鹽水保鮮法:將鮮香菇用0.6%淡鹽水浸泡5分鐘，然後取出，瀝幹水分，裝入保鮮袋，密封，放入冷凍室，至少可保存10天不變質。

2.冷凍保鮮法:先將鮮蘑菇放入冰箱冷藏壹天，解凍後取出用廚房紙或毛巾吸幹水分，然後放入保鮮袋中，密封後再放入冰箱再次冷凍，這樣可以長時間保存不變質，食用時再取出解凍。

1.過期的牛奶可以用來蒸饅頭加發酵劑。牛奶和面粉的作用相當於酵母，會讓饅頭又香又甜，有壹股濃濃的奶香味。面粉是指在壹定的溫度和濕度條件下，讓面團充分繁殖並產生氣體，使面團膨脹的過程。