佐料
鴨腿2片生姜250克
6個大蒜和6個紅辣椒。
料酒1湯匙醬油1湯匙
白醋1大勺蠔油半勺。
適量的油和鹽
姜炒鴨的步驟
1.？將鴨腿剁成小塊，提前泡好血水瀝幹備用。生姜切片，紅辣椒和大蒜切碎。
2.？中熱鍋放油，放入鴨塊，翻炒至水幹。
3.？加入辣椒和大蒜，炒香。
4.？加入姜，翻炒約1min。
5.？倒入5min 1大勺生抽，1大勺料酒，1大勺白醋，半勺蠔油和少許鹽，攪拌均勻，燉5分鐘左右。
6.？繼續翻炒，直到水變幹。
7.？油稍微排出來就關火讓它出來。
8.？吃吧~