1，原料:自制酸菜，肉絲，粉絲，蔥絲，姜絲。

2、酸菜切成細絲備用。

3、豬肉、蔥、姜切成絲。

4.肉絲中放入適量料酒，醬油，澱粉攪拌均勻，小火煨壹會兒。

5.將粉絲浸泡在溫水中。

6.鍋裏放油，熱鍋放涼油，爆香蔥姜絲，然後煨肉絲，用鏟子切，炒至變色。

7.將酸菜絲炒至1-2分鐘。