方中山蘑菇牛肉味胡辣湯是微辣的，它的辣是胡椒的辣，這對於大多數喜歡湯的人來說是可以接受的，而且味道也很好。胡辣湯在北方很受歡迎，尤其是在河南，人們經常在早餐喝胡辣湯。

1.如果炒出來的丸子有很多泡沫，可以用勺子舀出來，也可以提前在鍋裏放點胡椒粉或者鹽，可以有效解決泡沫現象。

2.通常炸丸子的時候如果有泡沫，可能是因為食用油的原因。比如花生油、大豆油等食用油容易起泡。如果油溫長時間處於低溫區，也容易起泡。另外，肉丸在炸之前，鍋裏壹定不能剩水。如果有水，直接放油，可能會導致炸丸子過程中產生泡沫。

1，材料:三文魚前半段，蔥，姜，料酒，黑胡椒，鹽，白胡椒粉。

2.三文魚頭切半，洗凈瀝幹水分。

3.用少許料酒、白胡椒(去腥)、蔥、姜片腌制，抓勻，靜置1小時。

4.腌制除味後，撈出蔥、姜，用廚房紙擦幹。然後用鹽把整條魚擦壹遍(就擦壹遍不然太鹹了)加壹點黑胡椒擦壹遍。最後滴幾滴橄欖油擦拭正反面，放入烤盤。