我們還能做什麽讓蛤蜊吐出幹凈的沙子？

想把沙子吐幹凈，可以用清水泡，最好提前壹天，多換水，我再加點鹽泡。準備吃的時候，放點米酒進去揉幾下就行了。

我經常吃蛤蜊炒韭菜，很簡單:

將洗凈的蛤蜊放入鍋中，加水至蛤蜊熟透，取下肉備用；

韭菜切小塊，姜蒜切米；

熱鍋，放入蛤肉炒幹。

燒熱油鍋，放入大蒜炒香，放入韭菜和適量鹽，炒至八成熟。

油鍋燒熱，放入蒜翻炒，放入姜，放入蛤肉，加鹽，醬油，料酒，翻炒幾下，然後倒入韭菜，翻炒幾下，出鍋。

當然也可以直接加紫蘇、酸筍、辣椒等炒蛤蜊吃。