1.材料:豬肉200克，香菇200克。

2.調料:油75g，鹽3g，料酒10g，蔥15g，澱粉(玉米)10g，姜8g，胡椒粉少許，胡椒粉1g，雞粉3g，生粉8g，醬油少許。

3.香菇切片，肉切片，肉用鹽和料酒拌勻，濕澱粉糊。

4、胡椒粉、雞粉、胡椒粉、生粉、生汁待用。

5.燒熱炒鍋，倒入油。油熱後放入肉和蒜姜，用勺子推壹下。

1，海蜇頭是即食海蜇頭，打開海蜇頭包裝，有三種現成食材。

2.海蜇頭提前用清水浸泡半小時，直到去掉鹹味。

3、將海蜇頭放入60攝氏度左右的水中，焯壹下，放進去立即撈出冷水。

4.將胡椒、姜、洋蔥和大蒜切碎。

5、鍋熱倒入適量油。

6.把油燒到七成熟。加入花椒、姜、蔥、蒜，又香又辣。