1.材料:豬肉(瘦肉)200克，榨菜200克。

2.調料:料酒2茶匙，辣椒1，胡蘿蔔1/2，胡椒粉1/2茶匙，植物油2湯匙。

3.榨菜切絲，用溫水洗凈鹹味，瀝幹水分。

4.辣椒、胡蘿蔔切絲備用，豬肉切成約6厘米長的絲。

5.將肉絲用料酒和胡椒粉腌制20分鐘。

1，準備壹只烏雞，將烏雞剁成小塊，放入盆中清洗。

2.鍋中倒入適量清水，將洗凈的烏骨雞放入鍋中用冷水焯壹下，在鍋中焯壹下，水開後撇去浮沫，再煮兩分鐘。

3.然後將烏雞放入高壓鍋中，倒入適量的水，加入蔥、姜片、紅棗等食材。

4.蓋上蓋子，燉40分鐘。