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1，主料:壹條草魚。配料:蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、食用油、花椒、大料。

2.將魚洗凈，去內臟，切下魚頭，拍魚背，取出魚線，打孔花刀，切成段；

3.蔥切段，姜切片；

4.將蔥花、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、胡椒粉加水調成壹碗汁；

1.將大白菜的葉子切掉，中間只留白色的壹面，洗凈切成兩半，和蔬菜壹起切成寬1.5 cm的條狀。然後將幹辣椒、蔥、姜切成細絲。

2.將白菜放入盆中，均勻撒上鹽，腌制3-4小時，用手將白菜條中的水分擠出後放入盆中。

1.蕎麥在世界各地已有數千年的栽培歷史，主要分布在中國、俄羅斯、烏克蘭、美國、日本等國家，而中國的蕎麥集中分布在內蒙古、陜西、甘肅、寧夏等地區。

2.蕎麥為壹年生草本植物，莖高30-90厘米，葉呈三角形、卵圓形，長2.5-7厘米，而蕎麥的花序呈傘狀，每個花蕾開3-5朵花，顏色白中帶紅。