1.燉蛋雞的調料:八角3g，白芷2g，香葉2g，肉桂2g，肉豆蔻2g，豆蔻2g，花椒2g。

2.將蛋雞洗凈，剁碎，用清水浸泡去除血沫，撈出洗凈的水。

3.鍋中放菜籽油，將雞塊放入醬油中，翻炒至雞塊變色，加入醬油和甜面醬翻炒，加入熱水。

4、大火燒開，清理浮粉，倒入高壓鍋，放入蔥姜，壓10分鐘。

1.材料:豬肉、2個雞蛋、油、鹽、醬油、料酒。

2.將鍋裏的油加熱，加入壹些鹽。然後加壹勺水燒開，關火晾涼。妳可以在等待的時候處理掉雞蛋和豬肉。

3.將豬肉洗凈，切成薄片，然後剁成肉末，加些鹽，少許醬油和料酒，用手抓勻。

4.在碗裏打兩個雞蛋，用筷子把雞蛋攪拌成糊狀。把鍋裏的湯倒進雞蛋裏，用筷子攪拌。然後倒入肉末和雞蛋拌勻。