工具/材料:盆、保鮮膜、刀、案板、搟面杖、面粉、清水。
1.將500克面粉放入盆中，然後倒入開水，不斷攪拌。倒完後，倒入150克冷水，不斷攪拌。攪拌均勻後，用手揉成光滑的面團，然後用保鮮膜密封，十分鐘左右。
2.去掉保鮮膜，用刀切壹小塊面團，用手揉成直徑約三四厘米的均勻長條。
3.用手拉出大小均勻的面糊。
4、然後撒上面粉，搓圓。壓平的時候撒很多面粉。接下來就像搟面杖搟餃子皮壹樣搟就行了。
5、蒸餃皮做好。