開花的黃花菜可以吃嗎？

黃花菜開花的時候可以吃，但是不適合直接食用，否則會使人中毒。黃花菜不管開不開花，都含有秋水仙堿，對人體有毒。要把花蕊去掉，曬幹，高溫煮熟吃，能起到清熱消炎、止血利濕的作用。黃花菜可以叫黃花菜、檸檬黃花菜、無愁少女等。有壹定的營養價值，但有些人不知道開花後能不能吃。其實是可以吃的，但是不能直接吃，否則會使人中毒，對身體有害。其實黃花菜不管開不開花，都含有秋水仙堿，對人體是有毒的，尤其是黃花菜的雄蕊是最豐富的，所以要把雄蕊去掉，然後曬幹，高溫煮。