輔料:豆瓣醬少許，蔥花少許，醬油適量，蒜末兩根，鹽適量。
熟羊雜的做法:
1.將土豆、木耳、蘑菇和羊雜碎切好備用。如下圖所示:
2.切洋蔥和大蒜。如下圖所示:
3.鍋裏放油炒蔥蒜末，放入郫縣豆瓣醬炒紅油。如下圖所示:
4.炒出紅油後，在鍋裏翻炒主料，加入醬油和鹽。如下圖所示:
5.將土豆翻炒至變色，加水，開始煮。如下圖所示:
6.煮20分鐘就可以煮了。如下圖所示: