舀水是由什麽組成的？

桂水是以碳酸鉀和碳酸鈉為主要成分，輔以碳酸鹽或聚磷酸鹽制成的堿性混合物。功能上和草木灰鬼水壹樣，所以還是叫鬼水。也是壹種復合食品添加劑，是食品工藝中的壹種材料，是廣式糕點常用的傳統輔料。