佐料
新鮮竹筍、汁
涼拌竹筍的步驟
1.？鮮筍用開水鍋焯水後，用冷水浸泡壹晚，中間換幾次水，去除竹筍的苦味！
2.？泡好的竹筍撈出瀝幹備用。
3.？將竹筍切成塊狀(也可以切成自己喜歡的形狀！)
4.？全切！
5.？準備好大蒜、醬油、香醋、鮮剁椒、雞精、香油、鹽、花椒辣椒油和適量冷水，攪拌均勻，打成汁！
6.？將汁倒入筍中，攪拌均勻腌制10分鐘入味！
7.？裝在盤子裏。