爆炒辣椒螃蟹:怎麽做爆炒辣椒螃蟹？

材料:螃蟹5只，蒜4根，姜半根，幹辣椒4個，鹽少許，味精少許，黑胡椒少許，料酒兩勺，醬油1勺，醋半勺，香蔥1勺，糖少許，胡椒粉少許，豆瓣醬半勺。

2.打開螃蟹，取出蟹心。

3.取出蟹胃，對半切開。

4.用幹粉將蟹黃密封。

5.鍋裏倒油，倒入螃蟹，大火煎壹下，馬上撈起來。

6、姜、蒜、花椒、辣椒辣香，加入豆瓣醬翻炒。

7.加入鹽、味精、黑胡椒和糖，中火翻炒。

8.加入醬油、料酒和醋翻炒。最後加入洋蔥翻兩下即可食用。