1，芥菜，用來做鹹菜，洗凈切條。
2.這是南姜，可以祛寒。
3.芥菜切條後，撒上5-6勺鹽，攪拌均勻。靜置半天去拿水。
4.像這樣切所有的配料。
5.芥菜離開水後，把水倒掉，然後榨幹芥菜。在另壹個鍋裏，加入壹勺鹽，壹點點糖，以及涼開水後的所有材料。攪拌均勻後，將榨出的芥末放入泡菜中，第二天即可享用。
這個綠色的鹹菜是腌制的，超級稀飯，很油膩，而且很爽口脆脆的。