印度咖喱和日本咖喱在做法上的區別

印度咖喱壹般由丁香、茴香籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黃粉、辣椒等香料制成，所以咖喱味重而辣。壹般沒有固定的配方，很多家庭做菜的時候都是用那些香料自由創作。

日式咖喱是加了濃縮原漿或者甜醬油的，所以不會太辣，吃起來微甜。日本人壹般會把咖喱做成超市裏那種油油的咖喱塊。方法簡單。不管是烤雞、牛肉還是素菜，最後只要加入油油的咖喱塊攪拌均勻就可以吃拌飯了。孩子們喜歡這種。