豆苗湯的做法

50克豌豆苗

調料:芝麻醬15g。

3克白糖

醋5克，花椒粉2克。

大蒜5g，辣椒油2g。

醬油10g香油8g

練習:

1.將豆腐表面的硬皮去掉，切成3.3厘米左右的方塊，放入鍋中煮5分鐘。當豆腐浮在湯面上，內部出現孔洞時，取1大碗，放入豌豆苗，將水倒入碗中；

2.取1小碗，用少量冷水稀釋芝麻醬；

3.加入醬油、醋、紅油、花椒粉、蒜泥、麻油調成蘸料；

4.豆腐蘸汁，湯裏有豌豆苗和豆腐，營養豐富。