2.將幹料在鍋中煮10分鐘，加入壹些醬油和大量的鹽。
3.煮沸的茴香水在陰涼處完全冷卻。不要直接用熱水腌制蘿蔔，這樣會使蘿蔔失去松脆的口感。
4.蘿蔔幹用冷水冷卻後，放入容器中。冷卻水的主要作用是沖走蘿蔔幹上的灰塵。將煮好的鹵汁水全部倒入放蘿蔔幹的容器中。註意瓶蓋的消毒，用高度白酒擦拭。