1、火烤:取整塊熏肉，直接放在火上烤。註意只能烤帶皮的那壹面，直到培根的皮變黑，開始滴油。
2、熱水泡:先用熱水泡，再用淘米水清洗；也可以將皮膚表面燒傷，然後用刀刮去燒傷部分，用熱水浸泡；洗幹凈後，就可以吃了。
做法:1，準備材料，肉500g，木棒若幹。
2.用六根棍子或樹枝做兩個三腳架，在兩個三腳架之間放壹根橫木，用掛繩把肉掛在橫木上。
3.準備柏樹枝葉，點燃幹柴，把掛好的肉全部熏幹，以不滅火，燒出大量煙為標準。