準備好所有食材，把金針菇撕掉，洗凈，用開水焯壹下，放在盤子裏做底座。
肉片出鍋兩秒鐘，千萬不要直接放在醬湯裏，這樣湯裏會有肉沫，會讓湯不再鮮黃色！
熱油，鍋裏爆香蒜末、姜末、泡椒、黃醬，鍋裏燒熱水煮三到五分鐘，然後用漏勺撈出底沫，把燙過的肉片倒入黃湯裏關火，不要再煮了，否則肉會變老，連帶肉的湯也要倒入鍋裏，把鮮辣椒切成段做裝飾，另壹個鍋裏的辣椒上澆壹點熱油。