工具/食材:五花肉300g，梅幹菜1碗，料酒1勺，醬油1勺，油1勺，小冰糖3顆，姜6片。
1.用水清洗幹梅子。
2.瀝幹水，放小碗裏，倒點食用油，隔水蒸。
3.豬肉切塊，過水。
4.鍋裏放壹點油，放入肉，用小火把肉炒壹下，兩面會微黃。
5、鍋裏放點豬油，再放三四塊冰糖，炒個糖色。
6.糖色壹出來就放入炒好的肉，放入姜片，倒點黃酒搶香，最後放入蒸好的梅幹菜攪拌均勻。
7.移入燉鍋，加入沒過肉的水，慢慢燉肉，收汁後取出。
8.香噴噴的梅幹菜做好了。