佐料
豬蹄2個，白蕓豆2個。
料酒1勺，香葉2片，姜1片，蒜2片，八角1片，醬油2勺，冰糖15g，花椒10片，桂皮1片。
白豆煮豬蹄的步驟:
1.宰殺小塊豬蹄，可以借助豬蹄的力量進行宰殺。豬蹄洗凈兩遍，焯去血水，倒掉，洗凈拔毛備用。
2.提前2小時將白豆浸泡備用，鍋熱時放少量油，中熟時放入姜蒜爆香，再將準備好的豬蹄、鹽、料酒翻炒。
3.豬蹄放純凈水，不用火煮。將煮好的豬蹄、白豆及所有材料放入高壓鍋中燜30分鐘。