美食教育的壹個案例！

日本Ogasamachi幼兒園的飲食教育發展至今，註重培養孩子自己選擇食物的能力。首先，日常菜單中的食物成分分為四種顏色:紅色(肉、魚、蛋)、綠色(蔬菜)、白色(乳制品、湯)、黃色(米飯等主食)。這四種顏色包括了傳統的日本和食:米飯，壹碗湯，兩種菜。在用顏色區分不同的食物後，在餐廳用餐時，還用四種不同顏色的小墊子來區分盛有不同菜肴的碗，進壹步強化了孩子選擇不同食物的意識。此外，老師還為孩子們講解了如何烹飪和種植蔬菜。孩子們嘗試自己做豆腐和豆豉，讓前來參加家長會的家長品嘗。