吃菠菜需要用水焯壹下嗎

菠菜是要焯水的，菠菜中含有大量的草酸成分，如果進食太多，會引起尿酸水平增高，如果是鈣質結合，還會形成結石，在焯水之後，草酸的含量會降低很多的。另外要註意不能和含鈣食物壹起食用。

菠菜是需要焯水的，菠菜中含有較多草酸，容易抑制鈣、鐵等礦物質的吸收。如果在烹飪之前焯水，是可以降低草酸的含量的，平時要註意在食用菠菜時不要進食含鈣質的食物。