食材:10雞蛋。
輔料:堿面10g，鹽適量。
1.用釘子在雞蛋頂上敲壹個洞。
2、用手輕輕剝開外殼，壹小口。方便倒出雞蛋，將蛋液倒回蛋殼內。
3、剝開的蛋殼是這樣的。
4.將堿性面條加入蛋液中，攪拌。
5、充分攪拌，顏色變成橙紅色。如果顏色不夠紅，加少量堿性面。
6.將攪拌好的蛋液倒回蛋殼中，上鍋蒸10分鐘。