1.將蕃茄洗凈後切丁、 黑橄欖對切備用。
2.將洋蔥、芹菜、青椒、芫荽各自洗凈後切末備用。
3.將鍋子加熱後放油再加入作法1、作法2的材料及 小辣椒、 芥末、紅酒醋，快炒壹下後放涼備用，即為Nachos的醬料--Salsa莎莎醬。
4.先在盤上鋪上壹層 錫箔紙後，再鋪壹層 玉米片、壹層醬料、壹層Cheddar Cheese、壹層 黑橄欖及壹層玉米片後，再壹層醬、壹層 起司、壹層黑橄欖及壹層玉米片，於200℃的烤箱中烤5分鐘待起司熔化即可。
玉米片超市有賣 另外 加工方法有兩種：壹種是利用去皮脫胚後的玉米胚乳為原料，加工調料經蒸煮、壓片和烘烤等工藝制成成品，叫蒸煮加工方法；二是加上調料經過擠壓，使之膠化後，再經切割壓片和烘烤等工藝制成成品。擠壓加工時，所加入的調料，主要是糖、鹽、香料等，也有的還加適量的鈣、大豆蛋白等。