佐料
豬腸200g豆腐1芹菜1青蒜苗1大蒜2片姜2片料酒1勺耗油1勺醬油1勺澱粉1勺鹽。
肥腸豆腐鍋的制作步驟
1.清洗豬的大腸就像清洗豬的肚子壹樣。先翻出來，用澱粉水和鹽搓壹下，去掉裏面的豬油，用澱粉水洗兩遍，熱水洗壹遍。然後反過來，重復這個清洗，從而清洗大腸。
2.芹菜和蒜苗，切段備用。
3.豆腐切塊，鹽水浸泡15分鐘。
4.生抽，澱粉制成的水
5.豆腐炸的金黃，手都抖了，油太多了。
6 .這是油炸豆腐
7.熱鍋熱油，放入蒜、姜、蔥，翻炒豬大腸，加入料酒調味！
8.加入豆腐翻炒壹會兒
9.倒入調好的澱粉水，加入1勺耗油，燜壹會兒。
10.加入蒜苗和芹菜，翻炒至未熟，燉壹會兒。
11.加入適量的鹽，拌勻即可。