輔料:紅糖110g,水420g。
步驟:
1.這是用高壓鍋做紅豆餡剩下的紅豆水和紅豆。
準備材料
3.將馬蹄粉放入盆中
4.加入420克清水,攪拌均勻,形成原漿。
5.紅豆水和紅豆裝在奶鍋裏。
加入紅糖
7.先攪拌壹下
8.小火加熱,將紅糖全部溶解。
9.在紅豆糖漿中加入2湯匙生果肉。
10.再次攪拌均勻。
11.等待5分鐘,然後倒入剩余的原漿,充分攪拌均勻,形成生熟漿糊。
12.鍋上放熱水,放3勺入盤中。
13.每層蒸2到3分鐘左右,凝結後再加壹層。
14.最後壹層蒸10分鐘左右。
15.蒸熟冷卻後更容易切。
16.裏面有壹些QQ的紅豆糕就做好了。
技巧
每層蒸3分鐘左右。但蒸的時間要根據每層的厚度來定。反正凝結了就可以再加壹層。