甜玉米的熱量約為每107克107卡，而糯玉米的熱量約為172卡。不過，雖然甜玉米含糖量比糯玉米高，但糯玉米含澱粉70 ~ 75%。在同樣的體重下，甜玉米的熱量、脂肪、碳水化合物都比糯玉米低很多。
甜玉米的血糖生成指數仍然低於糯玉米。此外，甜玉米的蛋白質和維生素含量比糯玉米高1-2倍，硒含量高8-10倍，甜玉米還含有17種氨基酸。因此，甜玉米的營養價值比糯玉米高。玉米不僅能增強飽腹感，還能有效抑制其他食物的攝入，彌補熱量缺口。
玉米選擇指南
首先，先看葉子。如果是藍色，說明玉米很新鮮；如果變黃變幹，說明玉米煮過頭了。
第二，輕輕捏玉米粒。新鮮的玉米，玉米粒裏全是水，用指甲都能擠出來。另壹方面，過熟的會縮水。
第三，聞氣味。熱天買玉米。如果聞到酸味，說明已經變質了。