材料
半斤豬肝
適量的青椒
少量的鹽
半勺澱粉
大蒜4瓣
雞精適量
5片生姜
適量的糖
半勺醬油
壹勺料酒
芝麻油適量
適量的辣油
蠔油適量
白芝麻適量
郫縣豆瓣醬適量
漢源花椒15膠囊
走豬肝的做法(很嫩的做法)
豬肝切片。
用水洗幾次。
成分如圖。油鍋煎的時候，從左往右放鍋就行了，最後放豬肝。
拌料最重要的部分，隨便放也行，少鹽少糖。
還加了壹些孜然粉，讓我更加隨性。
只是少量的水。
拌勻，放入洗凈瀝幹水分的豬肝片攪拌，抓勻三分鐘左右入味。
炒的過程是把豬肝放在最後，把前面的食材炒壹分鐘左右，再把豬肝炒40秒左右。根據豬肝的粗細調整煎的時間，全部煎到暈為止。撒點芝麻吃，又嫩又嫩。