榆錢飯做法壹
榆錢洗凈，瀝下水，然後。再取適量小米淘好。把榆錢和小米放壹起拌勻，然後均勻地拌上少許豆面粉或玉米粉，按自己的口味放入各種調味料，放入墊有竹篾或竹葉的蒸籠。大火蒸至蒸籠四周冒出騰騰熱氣後方可減小火候，過二三分鐘後再熄火，取出放涼即可食用。出籠的榆錢飯金黃松軟，清香彌漫。
榆錢飯做法二
把榆錢擇洗幹凈，瀝去多余的水分。然後放入盆中，加面粉攪拌，使每片榆錢上都要沾上面粉。蒸鍋放水燒開，放入沾上面粉的榆錢，大火蒸15分鐘就可以了。取出蒸好的榆錢，加鹽、香油，用筷子拌勻即可食用。
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