大米:半斤
廣式香腸:壹根
廣式臘肉:壹塊
生抽:2湯匙
蠔油:1勺
白糖:壹點點
洋蔥:壹點點
糖:壹點點
花生油:壹點點
生產方法:
1.泡米40分鐘到1小時(我選的是東北長粒香米或者泰國香米)。
2.飯和水的比例不能太多，比例是1/1.5。
3、事先用油(花生油、椰子油)塗抹鍋底，
4.大米泡好後，放入油燒開，蓋上蓋子，轉小火約1分鐘。
5.當水沸騰到和米飯壹樣的高度時，妳可以用筷子在米飯上戳許多洞。
6.調味飯這個時候調醬料:極鮮醬油2湯匙，65438+蠔油0湯匙，糖1湯匙，香油少許，鹽少許，加少許水拌勻。米飯煮到沒水後，加入香腸和蘑菇肉，繼續小火煨。肉熟變色後，沿鍋邊倒壹點花生油，這是鍋巴的關鍵。然後加入壹個雞蛋，蓋上蓋子小火繼續燉。最後倒入醬汁，撒上蔥花。
7、完美出鍋。