2.買小龍蝦用清水泡壹個多小時，換幾次水。刷沒用過的牙刷，撕掉沙線，修剪壹下。
3.用水沖洗。
4.控制幹水。
5、香葉、八角、桂皮、花椒、蒜、蔥、幹辣椒、香菜洗凈，啤酒。
6.姜切片，蒜拍松，蔥切段。
7.鍋裏放適量油，加熱。倒入小龍蝦翻炒變色。
8.取出備用。
9.把油留在鍋裏，把水燒開。
10，放入蒜、姜片、幹辣椒、八角、香葉、桂皮、蔥白、花椒炒香。
11，倒入小龍蝦翻炒1分鐘。
12.加入啤酒，兩個湯碗，煮沸。加入料酒、醬油、胡椒粉和鹽。蓋上蓋子燉20到30分鐘。
13，再收壹次汁(不要收的太幹)。
14，碼入盤中，澆汁，撒少許熟白芝麻。
15，加香菜，立即食用。