首先，剁碎豬肉。用手剁肥豬肉和瘦豬肉。不建議用絞肉機，因為絞肉機出來的肉比較厚，沒有彈性，不容易成型。可以在剁肉的過程中加入適量的水，註意不要加太多。
第二，添加配料。將豬肉切碎，加入少許鹽、幾滴醬油和少許料酒。打壹個雞蛋，加入蔥花、姜末和壹點胡椒粉(這很重要)。用手攪拌使其混合均勻。
第三，擠壓肉丸。讓我們開始擠肉丸，再攪拌壹下肉，然後用左手把肉丸捏成雞蛋那麽大，握緊拳頭，食指越捏越緊，用下頜把肉擠成肉丸，這樣就會出現壹個圓圓的肉丸。
握緊拳頭，下的時候握緊食指，用在下頜。
第四，煮肉丸。在鍋中加入足夠的水，加熱至鍋底出現氣泡。水開後，將肉丸放入鍋中。當肉丸全部浮起後，轉中火煮至肉丸微微膨脹，不斷撇去浮沫。關火後加入少許香油和香菜改善口感。於是壹碗美味的菠菜豬肉丸就做好了。