原料:毛豆500克。
輔料:鹽、八角、茴香、香葉、桂皮、香果、幹辣椒、五香粉、蒜、姜、黃酒。
步驟
1.毛豆洗凈後，切去頭尾。
2.用鹽腌壹下。
3.將米酒、香葉、蒜、姜、辣椒等調料放入碗中。
4.準備鍋，毛豆和調料加水，壹起煮。
5.大火燒開後用中火煮15分鐘。
6.通過盆把它放在冰水裏冰鎮。等味道出來就可以吃了。