材料:石蝦500g，蒜150g，菜籽油，香油，鹽，味精，雞精，糖適量。
第壹步:將巖蝦洗凈，放入油鍋中炸熟，撈出控油。
第二步:鍋中加入少許菜籽油，翻炒大蒜，加入三勺自來水。家裏有雞湯的話加雞湯更好。
第三步:將炸好的洛基蝦放入燉鍋中，加鹽、味精、雞精、白糖調味，多加白糖更入味。
第四步:燉至湯汁粘稠，加點香油即可出鍋食用，裝盤即可。
做這道菜的關鍵是龍蝦不能燉太久。如果燉久了，肉會變老，不好吃。