紫薯怎麽用清水蒸還是用清水蒸？

1，兩個都可以。紫薯水煮對於紫薯的營養保留是最充分的，可以盡可能的保留很多紫薯的甜味，蒸出來的口感會更軟糯，而紫薯水煮，會相對滋潤，不會那麽幹。壹般可以根據自己的需求和喜好來決定烹飪方法。

2.如果將紫薯直接放入水中煮，煮之前需要將紫薯表面的灰塵汙垢清洗幹凈，這樣會更衛生。

3.紫薯壹般不用蒸太久。壹般15-20分鐘即可蒸熟。

4.判斷紫薯是否熟透，可以用筷子戳壹下。如果能輕松戳到，說明紫薯熟了。