材料
海石花，鹽，醋，糖，雞精，蒜末，白菜絲
做法
1.海石花，壹兩壹大包，是做瓊脂的主要原料。
2.用涼水或溫水泡兩個小時，千萬不可用熱水焯，否則馬上成壹鍋粘湯，因為壹熬就成瓊脂了。把泡好的海石花清洗幹凈，加鹽，醋，糖，雞精拌勻即可，我還加了壹些蒜末和白菜絲。
小訣竅
海石花還有壹種白色的，比這個要貴壹些，口感也更好壹些。